【黑龍江旅游食品網(wǎng)】（高偉 紀(jì)祥勇 李釗儀）１０月１０日上午，哈爾濱市副市長程曉明深入市內(nèi)集體用餐配送單位，對其原料采購、人員管理、餐飲具清洗消毒、加工制作過程和可能存在食品安全問題隱患進(jìn)行了檢查。他強(qiáng)調(diào)，要及時(shí)消除隱患，注重細(xì)節(jié)，確保配餐食品安全。同時(shí)，他還就下一步如何更好做好源頭市場和原料檢測工作提出了具體要求。

哈爾濱市市場監(jiān)管局局長呂北罡、食品總監(jiān)王曉青，南崗區(qū)市場監(jiān)管局局長王畫，松北區(qū)區(qū)長助理萬勇，松北區(qū)市場監(jiān)管局局長于廣久等同志一同參加檢查活動(dòng)。

在檢查哈爾濱百品源營養(yǎng)餐配送有限公司時(shí)：程曉明指出，食品原料的保質(zhì)期必須嚴(yán)格檢查，超出保質(zhì)期原料堅(jiān)決不準(zhǔn)使用。他對該公司設(shè)備自動(dòng)化程度進(jìn)行了了解，并詳細(xì)詢問蔬菜通過高壓水槍沖洗后的潔凈程度。他強(qiáng)調(diào)，要及時(shí)消除行業(yè)內(nèi)部存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，在加工數(shù)量與用工數(shù)量上要有效處理好，切實(shí)按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作。同時(shí)，要求監(jiān)督管理部門做好風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，把不安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

在檢查黑龍江正發(fā)耀餐飲管理有限公司時(shí)：程曉明強(qiáng)調(diào)要把住餐飲具清洗消毒關(guān)，尤其是直接接觸入口食品的餐盒，必須真消毒、消徹底。他對芹菜清洗的浸泡時(shí)間、清潔程度進(jìn)行了認(rèn)真詢問，要求必須在清洗潔凈的情況下，方可進(jìn)入切配環(huán)節(jié)。要求監(jiān)管部門要密切關(guān)注，避免因操作不當(dāng)?shù)仍蛞l(fā)食品安全事件。

呂北罡在參加檢查時(shí)表示，集體用餐配送單位訂餐數(shù)量增加時(shí)，一定要到轄區(qū)市場監(jiān)管部門做好備案工作，政企聯(lián)手，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生；集體用餐配送單位供餐要保質(zhì)保量，確保學(xué)生能吃到量足質(zhì)優(yōu)的餐食，堅(jiān)決杜絕腐敗等行為；松北區(qū)、南崗區(qū)市場監(jiān)管局要做好監(jiān)管與審批的有效銜接，做到無縫式監(jiān)管，確保監(jiān)管無死角。